SLOW MAYS – quinto incontro nazionale della rete organizzato da SlowFood Bergamo e Mercato della Terra di Bergamo, che si terrà a Bergamo Sabato 1 e domenica 2 dicembre 2018
Incontri con mostra mercato di farine di mais locali ad impollinazione libera e trasformati, presidi e prodotti di Comunità da tutta Italia, animazione, street food e laboratori del gusto.Preparazione in piazza di polenta tradizionale abbinata a Presìdi e prodotti del Mercato della Terra.
Siamo lieti di ospitare in
Sala Viscontea, passaggio Torre di Adalberto (Bergamo Alta)
Sabato 1 dicembre 2018 – ore 17:30 – 19:30 FORUM SLOW MAYS (I)
Incontro riservato ai rappresentanti delle diverse Comunità, e ai soci/dirigenti di Slow Food: lo stato dell’arte e i nuovi obiettivi della rete Slow Mays.
Domenica 2 dicembre – ore 9:00 – 10:30 FORUM SLOW MAYS (II)
CONVERSAZIONI
I maiscoltori si confrontano con ricercatori e tecnici, agricoltori e artigiani, giornalisti e dirigenti Slow Food, cuochi e pizzaioli, soci e coproduttori…
10.30 Biodiversità e agroecologia. Pratiche in campo, conservazione, trasformazione e packagin sostenibili. Cosa garantisce la rete slow_mays.
11.30 Polenta e pica sö. L’evoluzione dei consumi e degli stili alimentari. Presentazione di #foodforchange. Piccolo buffet al termine
https://www.facebook.com/events/1935716456520658/
scarica la locandina slowmays_12_2018-min
scarica il pdf delle varietà di mais coltivate nella Valle della Biodiversità Collezione Mais